Torf organik bir topraktır. Genelde besin değeri düşüktür. Hafif ve gözenekli bir toprak olması nedeniyle her tür bitkinin sağlıklı yetişmesini sağlar. Lifli olup, bitkiler için uygun pH (4,5- 6,5) değerlerini bulundurur. Hafif, kil ve kum oranı düşük, siyah, kahverengi, kirli sarı renklerde olabilir.
Demir, Bakır, Manganez ve Çinko az bulunmakla birlikte; Magnezyum, Sodyum ve ve Kalsiyum bakımından daha zengindir.